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Voici une recette de gressins faciles à réaliser, idéale pour vos apéritifs ! Ingrédients: 23g de levure 940g de farine T65 470ml d’eau 26g de sel 57g d’huile d’olive Préparation : Dans un saladier mélanger la levure, 120 ml d’eau et 120g de farine Recouvrir le mélange du reste de farine et laisser le démarrer […]

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https://youtu.be/vImVm6AuG9g Ingrédients: 400 g de farine 100 g de sucre 4 g de poudre levante 100 g d’huile d’olive 100 g d’eau 12 g d’anis   Préparation : Dans un saladier mélanger farine, sucre et poudre levante Sabler les poudres avec l’huile d’olive. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une pate homogène Etaler la pâte […]

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https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/05/video_recette_mailys_grainesgermees.mp4 Origine : La germination des graines à des fins alimentaires remontent à plusieurs siècles. Une pharmacopée chinoise datant du IIe siècle mentionne déjà le soja germé. Presque toutes les graines se prêtent à la germination : les légumineuses (lentilles, pois chiches…), les oléagineux (graines de tournesol, de courge, amandes, …), les légumes (poireaux, radis…), […]

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Recette : Pesto de fanes de radis aux graines de tournesol grillées https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/radis.webm Ingrédients : – Les fanes (feuilles) d’une botte de radis – 1 gousse d’ail – 40 g de graines de tournesol – 4 cuillères à soupe d’huile – 1/2 citron – sel 1. Laver les fanes et les couper grossièrement. 2. Peler […]

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Une petite pour ne prélever que la chair de l’orange, débarrassée de sa fine peau blanche. Merci Maïlys pour cette astuce! https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/YouCut_20200325_175144031_small.mp4 Et pour voir ce que vous pouvez faire avec les écorces d’oranges que vous avez mis de côté, allez voir la recette des confits d’écorces d’orange que Maïlys vous a concocté! Et pour […]

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