Voici une recette de gressins faciles à réaliser, idéale pour vos apéritifs !
Ingrédients:
- 23g de levure
- 940g de farine T65
- 470ml d’eau
- 26g de sel
- 57g d’huile d’olive
Préparation :
- Dans un saladier mélanger la levure, 120 ml d’eau et 120g de farine
- Recouvrir le mélange du reste de farine et laisser le démarrer pendant 10 min
- Ajouter le sel, l’eau et l’huile et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Etaler la pâte sur une feuille fleurée avec de la semoule fine de blé dur
- Découper au couteau de fine tranche de gressin de 1 cm de large.
- Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et y disposer vos tranches
- Enfourner la plaque pendant 20 min à 220 °C
- Sortez vos gressins et dégustez!