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Une mission en service civique à pourvoir dès maintenant ! “Faire vivre l’espace-cuisine associatif” Cette mission s’insère dans le projet Cantine du Midi, qui propose chaque midi de la semaine un menu équilibré à 8e à ses quelques 1500 adhérents. Les repas sont préparés par des bénévoles et stagiaires, dans le cadre d’ateliers de cuisine […]

Le menu de la semaine Nous sommes ouverts au public pour manger sur place de 12 à 14 h !! Appelez pour réserver 04 91 05 97 03 ou inscrivez vous directement dans ce fichier Lundi Entrée: Feuille de vigne avec sauce yaourt et carottes Plat : Hachis parmentier à la purée de potimarron Plat […]

Le menu de la semaine Appelez pour réserver 04 91 05 97 03,  par mail à cantinenomade@enchantier.orgou inscrivez vous directement dans ce fichier Lundi Entrée : Tortilla de patatas avec salade Plat viande : Ajja de Merguez avec Boulghour Plat végé : Gratin de courgettes avec Boulghour Dessert : Muffin au Kumquat Mardi Entrée : […]

Le menu de la semaine Appelez pour reserver 04 91 05 97 03 ou inscrivez vous directement dans ce fichier Lundi Entree: Involtini de courgettes Plat : Curry de pois chiches et légumes avec riz Basmati Dessert : Crème Caramel meringuée Ou Muffin Mardi Entrée : Salade composée – Radis, concombre, salade verte Pâtes fraiches: […]

Lundi Entrée: Salade de lentilles aux pommes et noisettes Plat: Carottes rôtis avec polenta gratinée Dessert : Tarte Tatin Mardi Cannelloni (pâtes fraîches maison) per tutti Clafoutis Mercredi  Tian aux légumes à la provençale Tajine de boeuf façon “Kammouina” Jeudi  Poisson du jour Tarte aux légumes de saison Vendredi Menu surprise 😉 Nous adapterons et […]

Fonctionnement de la Drogheria pendant la période de déconfinement.

Vous vous remettez au travail : nous nous remettons aux fourneaux !! La “Cantine du Midi” a été énormément impactée par la suspension des activités depuis le 16 Mars dernier. À partir de la semaine prochaine, ces restrictions seront allégées. Néanmoins, la Cantine en tant que restaurant associatif doit rester fermée. Afin de reprendre la […]

La papothèque du Café Causé vous présente la première émission de sa radio participative! A écouter ici :

La célèbre recette des cookies aux flocons d'avoine... en vidéo! Attention aux gourmands!

La papothèque du Café Causé La radio du Café Causé vous présente son tout nouveau jingle participatif!!! Écoutez, c’est par ici : Et pour trouver la première émission, c’est par ici!

https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/05/video_recette_mailys_grainesgermees.mp4 Origine : La germination des graines à des fins alimentaires remontent à plusieurs siècles. Une pharmacopée chinoise datant du IIe siècle mentionne déjà le soja germé. Presque toutes les graines se prêtent à la germination : les légumineuses (lentilles, pois chiches…), les oléagineux (graines de tournesol, de courge, amandes, …), les légumes (poireaux, radis…), […]

Espace radiophonique participatif : la papothèque du Café Causé

Recette : Pesto de fanes de radis aux graines de tournesol grillées https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/radis.webm Ingrédients : – Les fanes (feuilles) d’une botte de radis – 1 gousse d’ail – 40 g de graines de tournesol – 4 cuillères à soupe d’huile – 1/2 citron – sel 1. Laver les fanes et les couper grossièrement. 2. Peler […]

La Drogheria prépare une nouvelle distribution Nous mettons en place un système de distribution en respectant scrupuleusement les consignes de sécurité recommandées par les autorités sanitaires (système de précommande, limitation des manipulations, lavage des mains et changement de gants entre chaque opération, port de masque, mise à disposition de gel hydroalcoolique ). Prochain retrait des […]

comment confire des écorces d'orange

Une petite pour ne prélever que la chair de l’orange, débarrassée de sa fine peau blanche. Merci Maïlys pour cette astuce! https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/YouCut_20200325_175144031_small.mp4 Et pour voir ce que vous pouvez faire avec les écorces d’oranges que vous avez mis de côté, allez voir la recette des confits d’écorces d’orange que Maïlys vous a concocté! Et pour […]

L’orange sanguine Tarocco  Origine : D’origine asiatique, l’orange est introduite par les Arabes au Xe siècle en Sicile. Le climat chaud et les hivers doux de cette région italienne lui permettent de devenir un terrain favorable à la culture des agrumes. Aujourd’hui encore la Sicile est réputée pour ses agrumes, en particulier la Tarocco, une […]

L’équipe de Pôle Emploi Belle de Mai a fait un grand geste :ils ont ouvert une collecte afin de financer des paniers suppendus. Dans 2 jours, ils ont réussi à collecter plus que 600 € !!! Bravo pour cette engagement et un grand merci à tous qui donnent lors de leurs courses. La semaine dernière, […]

Quelles produits faudrait-il avoir à la Drogheria afin de vous éviter de faire vos courses au super-marché ? Voici une petite proposition de produits.

Pendant la crise épidémique du Covid-19, une équipe restreinte s’est organisée à la Drogheria afin de maintenir le circuit d’approvisionnement pour ses adhérents et les habitants du quartier. Nous mettons en place un système de distribution qui simplifie la démarche de commande et respecte scrupuleusement les consignes de sécurité recommandées par les autorités sanitaires (système […]

En Chantier vous propose de cuisiner pendant le confinement, en préparant un succulent pain au levain et aux graines de lin. https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/03/recette_pain_V3.mp4 Ingrédients 1,2 kg de farine (seigle, T65, T80, T110, celles que vous préférez ou un mélange) 850 mL d’eau 160 g de levain 30g de sel 60 g de graines de lin 1ère […]

On prépare une nouvelle commande ce vendredi. Ici, la liste des produits actualisée. Si vous pouvez inscrire votre commande directement sur la feuille , nous serons ravis :). Si vous n’arrivez pas, envoyez le nous à drogheria@enchantier.org. Si tous va bien, nous allons recevoir les pâtes et la sauce tomate d’Italie d’Iris Bio à temps […]

En cette première semaine de crise du Covid-19, une équipe restreinte s’est organisée à la Drogheria afin de maintenir le circuit d’approvisionnement pour ses adhérents.   Nous mettons en place un système de distribution qui simplifie la démarche de commande et respecte scrupuleusement les consignes de sécurité recommandées par les autorités sanitaires (système de précommande, […]

© Illustration Blandine Hélary Comme vous le savez, en cette période de crise, certaines personnes du quartier se retrouvent en grande difficulté financière. C’est pourquoi, nous proposons à toutes celles et ceux qui le souhaitent de participer à la constitution de paniers solidaires pour nos adhérents et habitants du quartier les plus impactés.  Pour cela, […]

Fermeture de la Cantine – Face à la crise sanitaire de Covid 19, l’équipe d’En Chantier a décidé de rester fermée jusqu’à nouvel ordre. Avec ce mesure, nous souhaitons protéger les plus fragiles et espérons de participer au ralentissement de la propagation du Virus. Nous espérons vous retrouver après la crise en pleine santé ! […]

Poulet bicyclette c’est qui ? Deux chefs passionnés réunis : Slavica (ex-Clamato et ex-La Bicyclette) et Charles (Ex-La Maison d’à Côté**) . Poulet bicyclette c’est quoi ? C’est de petites réjouissances collectives autour du bien manger et du bien boire ! Ambiance chaleureuse en cuisine ! Le vendredi 11/10/2019, nous avons eu le plaisir d’accueillir […]